السمك البلطي
السمك البلطي واحد من أشهر أنواع السمك وأكثرها شعبية وتوافرًا، ويعتبر الخيار الأول للأسماك في الكثير من الدول العربية، ويتميز بحجمه المتنوع بين الصغير والكبير، وكذلك طريقة طهيهه المختلفة، حيث يقدم مقليًا ومشويًأ وفي الفرن، وكذلك يمكن أن يصنع منه فيليه والذي يستخدم في أنواع الحساء والطواجن المختلفة.وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل السمك البلطي، وذلك بثلاث وصفات مختلفة، يمكنك تجربتها في المنزل، مع مكونات بسيطة لديكِ بالتأكيد.
مقادير السمك البلطي
- 2 سمك بلطي
- 2 فلفل أخضر حلو مقطع شرائح
- 1 طماطم مقطعة شرائح
- 4 ليمون مقطع شرائح
- 1 بصل مقطع شرائح
- 6 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة السمك البلطي
- اغسلي السمك بعد تنظيفه ثم اتركيه يتخلص من الماء الزائد.
- في وعاء حضري التتبيلة من الكمون والشطة والملح والفلفل الأسود والثوم.
- تبلي السمك بالتتبيلة واتركيه لمدة نصف ساعة.
- في صينية الفرن رصي الفلفل والطماطم والليمون والبصل.
- ضعي السمك على الخضروات.
- غطي السمك بالفويل واتركيه في الفرن حتى ينضج.
السمك البلطي المقلي
مقادير السمك البلطي المقلي
- 2 سمك بلطي
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب طحين
- 1 كوب زيت للقلي
طريقة عمل السمك البلطي المقلي
-
اغسلي السمك جيدًا.
-
تبلي السمك بالثوم والخل وعصير الليمون وبهارات السمك والفلفل الأسود والملح.
-
ضعي السمك في الطحين.
-
اقلي السمك في الزيت الساخن.
السمك البلطي المشوي
مقادير السمك البلطي المشوي
- 4 سمك بلطي
- 1 كوب نخالة قمح
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 8 فص ثوم مفروم
- 4 بصل أخضر مبشور
- 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 2 جزر مبشور
- 2 فلفل مبشور
طريقة عمل السمك البلطي المشوي
-
في وعاء اغسلي السمك ثم تبليه بالكمون والملح والثوم والشطة.
-
خذي الخضروات المبشورة واحشي بها السمك.
-
ضعي السمك في النخالة ثم اشويه.