طريقة عمل سمك حريد

سمك حريد مقلي

مقادير سمك حريد مقلي

• 2 سمك حريد مغسول ونظيف
• 2 فلفل حار مفروم
• ½ كوب بقدونس مفروم
• رأس ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب زيت

طريقة عمل سمك حريد مقلي

1. ضعي في بولة كل من: الفلفل الحار، البقدونس، الثوم، الكمون، الخل، الفلفل الأسود، الملح.
2. تبّلي السمك بخليط التتبيلة من الخارج والداخل، ثم اتّركي السمك منقوعًا بالتتبيلة لمدة ساعة.
3. ضعي السمك في الدقيق، ثم اقليه في الزيت بعد تسّخينه في مقلاة كبيرة.
4. اخرجي السمك من الزيت وضعيه في صحن كبير به مناديل مطبخ ثم قدّميه ساخنًا.

سمك حريد مشوي

مقادير سمك حريد مشوي

• 4 سمك حريد متوسط
• 1 بصل صغير مفروم
• 4 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة فريش
• 1 ليمون معصور
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كركم

طريقة عمل سمك حريد مشوي

1. اغسلي السمك جيدًا من الداخل والخارج.
2. ضعي في وعاء كل من: البصل، الثوم، الكزبرة، عصير الليمون، الخل الابيض، معجون طماطم، زيت زيتون، كمون، بابريكا، كركم.
3. تبلي السمك جيدًا بخليط التتبيلة السابق ثم اتركيه منقوعًا فيها لمدة ساعة.
4. جهزي الشواية وضعيه السمك عليه حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم قدّميه ساخنًا.