ما هو فيتامين ب

فيتامين ب

فيتامين ب فئة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي تلعب أدوارًا مهمة في استقلاب الخلايا وتكوين خلايا الدم الحمراء. على الرغم من أن هذه الفيتامينات تشترك في أسماء متشابهة (B1 ، B2 ، B3 ، إلخ) ، إلا أنها مركبات مميزة كيميائيًا تتواجد غالبًا في نفس الأطعمة. بشكل عام ، يُشار إلى المكملات الغذائية التي تحتوي على الثمانية بمركب فيتامين ب. يشار إلى مكملات فيتامين ب الفردية من خلال الرقم أو الاسم المحدد لكل فيتامين ، مثل B1 للثيامين ، و B2 للريبوفلافين ، و B3 للنياسين ، على سبيل المثال. يتم التعرف على بعضها بالاسم أكثر من الرقم: النياسين وحمض البانتوثنيك والبيوتين والفولات.كل فيتامين ب هو إما عامل مساعد (بشكل عام أنزيم) لعمليات التمثيل الغذائي الرئيسية أو هو مقدمة ضرورية لصنع واحد.

انواع فيتامين ب

على الرغم من وجود فيتامينات المجموعة ب في العديد من الأطعمة ، إلا أنها قابلة للذوبان في الماء وهي حساسة للغاية بشكل عام. يتم تدميرها بسهولة ، لا سيما عن طريق الكحول والطهي، وإليك هنا أنواع فيتامين ب المختلفة:

• الثيامين (ب 1): يُعرف الثيامين أيضًا باسم فيتامين ب 1. يساعد على تحويل الجلوكوز إلى طاقة وله دور في وظيفة الأعصاب.

• ريبوفلافين (ب 2): يشارك الريبوفلافين بشكل أساسي في إنتاج الطاقة ويساعد على الرؤية وصحة الجلد.

• النياسين (ب 3): النياسين ضروري للجسم لتحويل الكربوهيدرات والدهون والكحول إلى طاقة. يساعد في الحفاظ على صحة الجلد ويدعم الجهاز العصبي والجهاز الهضمي. على عكس فيتامينات المجموعة ب الأخرى ، فإن النياسين مستقر جدًا للحرارة ولا يفقد سوى القليل في الطهي.

• حمض البانتوثينيك (ب 5): حمض البانتوثينيك ضروري لاستقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والكحول وكذلك إنتاج خلايا الدم الحمراء وهرمونات الستيرويد.

• فيتامين ب 6 (البيريدوكسين): البيريدوكسين ضروري لعملية التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات ، وتشكيل خلايا الدم الحمراء وبعض المواد الكيميائية في الدماغ. إنه يؤثر على عمليات الدماغ وتطوره ، ووظيفة المناعة ونشاط هرمون الستيرويد.

• البيوتين (B7): البيوتين (B7) ضروري لاستقلاب الطاقة وتخليق الدهون واستقلاب الأحماض الأمينية وتخليق الجليكوجين. يمكن أن يساهم تناول كميات كبيرة من البيوتين في رفع مستويات الكوليسترول في الدم.

• حمض الفوليك أو الفوليك (ب 9): الفولات ، أو حمض الفوليك (الشكل الاصطناعي لحمض الفوليك الذي يستخدم على نطاق واسع في المكملات الغذائية وإغناء الطعام) ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ، التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يساعد في تطوير الجهاز العصبي للجنين ، وكذلك تخليق الحمض النووي ونمو الخلايا. تحتاج النساء في سن الإنجاب إلى نظام غذائي غني بحمض الفوليك لهذا السبب. إذا كنتِ تخططين للحمل أو في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، يجب عليك زيارة طبيبك للتأكد من حصولك على ما يكفي من حمض الفوليك. هذا مهم لتقليل مخاطر عيوب الأنبوب العصبي مثل السنسنة المشقوقة في الطفل.