حليب الصويا
حليب الصويا هو مستخلص مائي من حبوب فول الصويا الكاملة، ويكون هذا المستخلص محلولًا سكريًا يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات المذبة في الماء ويتميز بأنه غني بالكثير من الزيوت الموجودة بداخل فول الصويا بشكل طبيعي.حليب الصويا له قوام كريمي، وطعم معتدل، ولكن طعمه يتغير من بلد لآخر، ومن مصنع لآخر، ويمكن استخدام حليب الصويا كبديل عن حليب الأبقار، خاصة للنباتيين، وللأشخاص الذين يعانون من حساسية ضد الألبان.مقادير حليب الصويا في المنزل
- 1 كوب فول صويا
- 2 كوب ماء
طريقة حليب الصويا في المنزل
- اغسلي حبوب فول الصويا.
- انقيع حبوب فول الصويا في الماء لليلة كاملة.
- اخلطي حبوب الصويا مع الماء المنقوعة فيه بسرعة عالية حتى تحصلين على خليط متجانس.
- ضيفي الماء البارد حتى تصلين إلى القوام الذي ترغبينه.
- صبي الخليط على مصفاة ذات ثقوب صغيرة أو قماش لتتخلصي من الشوائب.
- ضعي الحليب على النار مع التقليب حتى الغليان واتركيه يبرد قبل التناول.
حليب الصويا مع السيريلاك
مقادير حليب الصويا مع السيريلاك
- ½ كوب حليب صويا
- 4 ملعقة كبيرة سيريلاك
طريقة عمل حليب الصويا مع السيريلاك
-
ذوبي السيريلاك في الحليب.
-
اتركيه يسخن على النار لكن اغلقي عليه قبل الغليان.
حليب الصويا لزيادة الوزن
مقادير حليب الصويا لزيادة الوزن
- 3 كوب حليب صويا
- 9 كوب ماء
طريقة عمل حليب الصويا لزيادة الوزن
-
انقعي الفول الصويا في الماء لمدة يوم قبل الطبخ.
-
ضعي الصويا مع الماء على النار حتى يسخن واتركيه لمدة 15 دقيقة.
-
صفيه ثم ضعي الفول في الخلاط وضيفي 2 كوب ماء لكل فول واطحنيه أكثر من مرة.
-
ضعي الخليط على النار مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
-
اسكبي الخليط على مصفاة ناعمة بشاش واتركيه يبرد تمامًا ويصفى ثم اعصري ما تبقى بيديك من السائل المصفى.