طريقة عمل الكواج

الكواج

مقادير الكواج

• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 1 بصل مقطع مكعبات
• ½ كيلو لحم شقف
• 2 ملعقة كبيرة رب بندورة
• 1 بطاطس مقطع مكعبات
• 1 باذنجان مقطع مكعبات
• 1 كوسا مقطع مكعبات
• 1جزر مقطع مكعبات
• 1 بندورة متوسطة الحجم مقطع مكعبات
• 1 لتر ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات

طريقة الكواج

1. ضعي السمنة في قدر على النار وبمجرّد أن تذوب أضيفي مكعبات البصل وقلّبي حتى يتغير لون البصل، ثم أضيفي بعد ذلك اللحمة وشوّحيها حتى يتغير لونها أيضًا.
2. أضيفي بعد ذلك ربّ البندورة ثم مكعبات البطاطس، مكعبات الباذنجان، مكعبات الكوسا، مكعبات الجزر، مكعبات البندورة، ثم اسكبي الماء.
3. بهّري جميع المكوّنات السابقة بكل من: الملح، الفلفل الأسود، البهارات واتركيها حتى ينضج اللحم تمامًا ثم قدّمي الكواج في صحن التقديم ساخنًا.

الكواج بالفرن

مقادير الكواج بالفرن

• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 2 بصل مقطع حلقات
• 2 فلفل أخضر حار مقطع حلقات
• 2 كوب لحم مكعبات
• 1 كيلو بطاطس مقطع حلقات
• 2 باذنجان كبير مقطع حلقات
• 1 كيلو طماطم مقطعة حلقات
• 2 كوب معجون طماطم
• 2 كوب ماء
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الكواج بالفرن

1. ادهني صينية فرن بالسمنة، ثم رصّي بداخلها بالترتيب كل من: حلقات البصل، حلقات الفلفل الأخضر الحار، مكعبات اللحم، حلقات البطاطس، حلقات الباذنجان، حلقات الطماطم.
2. استمري في ترتيب جميع الخضراوات بشكل متناسق حتى تنتهين من الكمية الموجودة لديكِ.
3. اخلطي في بولة كبيرة: معجون الطماطم، الماء، الملح، الفلفل الأسود.
4. اسكبي خليط معجون الطماطم على الخضراوات، ثم غلّفي الصينية بورقة زبدة ثم ورق قصدير.
5. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 160 واتركيها حتى تنّضج.
6. اخرجي الصينية من الفرن بعد النّضج وقدّمي الكواج ساخنًا.