طريقة عمل لفائف الباذنجان بالمكرونه

لفائف الباذنجان بالمكرونه

مقادير لفائف الباذنجان بالمكرونه

• 1 كيس مكرونة اسباجتي مسلوقة
• 3 باذنجان مقطع شرائح طولية
• ½ 1 كوب جبن موتزاريلا
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 طماطم مقشرة ومقطعة
• 1 بصل مفروم ناعمًا
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيين

1. سخني الفرن ثم سخني ملعقة كبيرة من الزيت على النار ثم حمري الباذنجان وارفعيها عن النار.
2. سخني ملعقة أخرى من الزيت ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. ضيفي الثوم وقلبي ثم الطماطم والصلصة والملح والفلفل وقلبي.
4. اتركي المكونات على النار حتى تتسبك الصلصة.
5. اخلطي نصف مزيج الصلصة مع المعكرونة المسلوقة في وعاء مناسب.
6. احشي شرائح الباذنجان بالمعكرونة ولفيها وثبتيها بأعواد أسنان.
7. ادهني صينية الفرن بجزء من مزيج الصلصة ثم رصي لفائف الباذنجان بالمكرونة وغطيها بباقي مزيج الصلصة.
8. وزعي الجبن الموتزاريلا وادخلي الصينية الفرن لمدة ربع ساعة ثم اخرجيها وزينيها بالبقدونس.

لفائف الباذنجان بالخضار

مقادير لفائف الباذنجان بالخضار

• 2 باذنجان كبير
• 2 طماطم مقطعة مكعبات
• 2 بطاطس مقلية
• 3 فص ثوم مفروم
• 2 فلفل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب زيت للقلي

• 1 علبة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• رشة بابريكا

طريقة عمل لفائف الباذنجان بالخضار

1. قطعي الباذنجان شرائح طولية.
2. رشي الباذنجان بالملح.
3. في وعاء اخلطي الطماطم مع الثوم والفلفل الأخضر جيدًا.
4. نكهي بالملح والفلفل الأسود.
5. ضيفي البطاطس المقلية.
6. أقلي الباذنجان في وعاء من الزيت الحار.
7. احشي كل قطعة باذنجان بالحشوة.
8. لفي الباذنجان مثل الرول.
9. في وعاء اخلطي كل مكونات التزdين.ضعي الصلصة على الرولات.