الباذنجان من الخضروات الشهية للغاية، وهو غني بالفوائد والمغذيات من الفيتامينات إلى المعادن وحتى الألياف الضرورية للشعور بالشبع لوقت طويل خاصة لو كنتِ تتبعين حمية غذائية. وفي هذا المقال نتحدث عن وصفة رائعة للغاية من الباذنجان وهي طريقة عل لفائف الباذنجان باللبنة وهي وصفة تصلح كوجبة جانبية أو مقبلات.
مقادير لفائف الباذنجان باللبنة
- 3 باذنجان مقطع شرائح طولية
- 2 كوب لبنة
- ½ كوب ريحان
- 2 فص ثوم
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة لفائف الباذنجان باللبنة
- سخني الزيت في مقلاة على النار وأقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي.
- ضعي الباذنجان حتى يتصفى الزيت منه.
- اخلطي باقي المكونات معًا.
- احشي شرائح الباذنجان بخليط اللبنة ولفيه مثل الرول.