طريقة عمل ورق عنب كيتو

مقادير ورق عنب كيتو

• ½ كيلو ورق عنب مسلوق
• 2 طماطم كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا
• 1 بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
• ¼ كيلو لحم مفروم
• 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 1 كوب شبت طازج مفروم
• 1 كوب بقدونس طازج مفروم
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة كبيرة زبد
• 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة
• 1 بصل مقطع حلقات
• 1 طماطم مقطعة شرائح

طريقة ورق عنب كيتو

1. على نار متوسطة ضعي الزيت والزبد ثم ضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل لونه.
2. ضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والصلصة واتركيها على نار هادئة 10 دقائق.
3. ضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت والكمون وقلبي لمدة دقيقتين.
4. ضيفي اللحم المفروم وقلبيه عشر دقائق حتى يتغير لونه.
5. أفردي ورق العنب ثم ضعي الحشوة ولفيه.
6. في وعاء الطهي ضعي حلقات البصل وحلقات الطماطم ثم ورق العنب.
7. ضيفي عصير الليمون.
8. اطهي المحشي في مرق الدجاج أو اللحم لمدة 40 دقيقة.

ورق عنب كيتو بالقرنبيط

مقادير ورق عنب كيتو بالقرنبيط

• ½ كوب ورق عنب مسلوق
• ¼ كوب عصير ليمون حامض
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الصلصة

• 1 بصل
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة

الحشوة

• 1 طماطم مفرومة
• 1 كوب لحم مفروم
• 1 كوب قرنبيط مفروم
• 1 بصل مفروم
• 1 كوب شبت مفروم
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

لتبطين القدر

• 1 بصل شرائح
• 1 طماطم شرائح

طريقة عمل ورق عنب كيتو بالقرنبيط

1. في وعاء ضعي الزبدة ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. ضيفي الصلصة والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
3. عندما يغلي المزيج ويكثف قوام الصلصة اطفئي النار.
4. في وعاء ضعي الطماطم واللحم والبصل والشبت وكل مكونات الحشوة وقلبي.
5. ضعي شرائح البصل والطماطم في قاع وعاء الطبخ.
6. احشي ورق العنب بالحشوة.
7. ضعيها في الوعاء ثم اطهي المحشي بمرقة الدجاج أو اللحم.