طريقة عمل سمك مسلوق

سمك مسلوق مع الرز

مقادير سمك مسلوق مع الرز

• 1 سمكة بلطى
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 5 فصّ ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة شمر
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل
• 2 عود قرفة
• 3 ورق لورا
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• ماء حسب الحاجة
• 1 كوب أرز مغسول

طريقة عمل سمك مسلوق مع الرز

1. تبلي السمكة من الداخل والخارج بكل من: الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم وعصير الليمون ثم اتّركيه جانبًا.
2. ضعي الزيت في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن اقّلي البصل حتى يتغير لونه.
3. أضيفي بعد ذلك: الشمر، القرنفل، القرفة، ورق اللورا، السكر، الشطة.
4. أضيفي كمية من الماء ثم السمكة المُتبلة واتركي هذا المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى تُسلق السمكة ثم اخرجيها من الشوربة وأضيفي بدلًا منها الأرز وغطي القدر حتى ينّضج الأرز.
5. قدّمي في طبق التقديم كل من: الأرز بجانب السمكة المسلوقة وبالهناء والشفاء.