الباذنجان خضار شهي للغاية ويدخل في الكثير من الوصفات المختلفة، من المسقعة إلى المقلوبة ومخلل الباذنجان والبابا غنوج، لكن هل يمكنك الاحتفاظ بالباذنجان في الفريزر لوقت طويل؟ تفريز الباذنجان هي الوسيلة التي يمكنك عبرها الحفاظ على الباذنجان لشهور بدون أن يفسد، فقط اتبعي الطريقتين التي أحضرناها لكِ هنا حتى تستمتعين بالباذنجان بسهولة طوال السنة.
مقادير تفريز الباذنجان المشوي
طريقة تفريز الباذنجان المشوي
- قطعي الباذنجان وقشريه.
- اصنعي به ثقوب.
- ضعيه الزيت على الشواية أو ادخليه الفرن حتى ينضج.
- اتركيه يبرد ثم أهرسيه أو احفظيه شرائح.
- ضعيه في أكياس الفريزر واحفظيه حتى الاستخدام.
تفريز الباذنجان المقلي
مقادير تفريز الباذنجان المقلي
- باذنجان حسب الرغبة
- زيت للقلي حسب الحاجة
طريقة تفريز الباذنجان المقلي
- اغسلي الباذنجان وقشريه وقطعيه.
- ضعيه في الزيت الساخن حتى يصبح نصف مقليًا.
- ضعيه على مناديل المطبخ حتى يفقد الزيت به.
- ضعيه في أكياس الثلاجة ثم الفريزر حتى الاستخدام.