طريقة عمل عجة البطاطس

مقادير عجة البطاطس

• ½ كوب زيت زيتون
• 4 بطاطس مقطعة شرائح
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بصل
• 4 بيض
• 2 طماطم
• 2 بصل أخضر

1. سخني الزيت في مقلاة على النار.
2. ضيفي الخضروات وقلبي.
3. اخفقي البيض وضعي به باقي المكونات.
4. ضعي البيض على البطاطس والخضروات.
5. اتركي العجة حتى ينضج البيض.
6. تقدم ساخنة مع السلطة.

عجة البطاطس بدون بيض

مقادير عجة البطاطس بدون بيض

• 2 بطاطس
• 1 بصل مفروم
• 1 جزر مبشور
• 1 طماطم مكعبات
• 2 بصل أخضر مقطع
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة كمون
• زيت

طريقة عمل عجة البطاطس بدون بيض

1. في وعاء كبير ضعي البطاطس واسلقيها حتى تصبح ناعمة.
2. ارفعي البطاطس من ماء السلق واهرسيها جيدًا.
3. في مقلاة ضعي الزيت والبصل والثوم حتى يتغير لونهما.
4. ضعي باقي المكونات مع البطاطس المهروسة في وعاء وقلبي..
5. ضعي الخليط في المقلاة وقلبي مرة أخرى.
6. ضعي الخليط في صينية في الفرن 20 دقيقة حتى تتماسك.