القطايف النية
هل صنع أي شخص في تاريخ الكون الكمية المناسبة من القطايف؟ أعتقد أن الجواب هو لا. لأن أسوأ شيء في وجبة الحلى بعد إفطار رمضان هو عدم كفاية القطايف.
ما هي طريقة حفظ القطايف النية
القطايف قوية جدًا ويمكن تخزينها بعدة طرق بمجرد خبزها. أكبر نصيحة لتخزين القطايف النية هي تركها تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل تخزينها في الثلاجة. إذا قمت بتخزين القطايف النية الساخنة، فإنها ستخلق تكثيفًا سيجعل الفطائر رطبة.
- يمكنك إما لف القطايف النية بورق الألمنيوم ووضعها في الثلاجة أو تخزينها في وعاء محكم الغلق. تبقى القطايف على ما يرام في الثلاجة لمدة أسبوع.
- إذا كان لديك كمية كبيرة من بقايا القطايف، يمكنك تجميدها. ما عليك سوى لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم تخزينها في كيس آمن للاستخدام في المجمد. سيبقون لمدة ثلاثة أشهر على هذا النحو. يمكنك إذابتها قبل إعادة تسخينها. إذا قمت بإعادة التسخين مباشرة من المجمد، فمن المفترض أن تعمل، لكنك ستحتاج إلى إضافة 30-60 ثانية إلى وقت التحميص.
- اتركي القطايف لتبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل تخزينها. تجعل الحرارة القطايف تلتصق ببعضها البعض عند تكديسها، مما قد ينتج عنه نقص في القطايف عند فصلها لاحقًا.
- اختاري حاوية تخزين كبيرة بما يكفي لاستيعاب كل القطايف أو استخدم أكثر من وعاء. طبق به وعاء مقلوب فوقه، أو استخدم حافظة كعك، والتي ستخزن عدة أكوام من القطايف.
- رصي القطايف في وعاء التخزين، وضعي قطعة من ورق الشمع بين كل فطيرة. يجب أن يكون ورق الشمع بحجم البانكيك. إذا كان لديك قطايف مستديرة بحجم 5 بوصات، فاستخدم قطعة من ورق الشمع مقاس 6 × 6 بوصات لحماية الفطيرة بأكملها.
- ضعي القطايف في الثلاجة أو الفريزر. يحتوي خليط القطايف على مكونات قابلة للتلف، مثل منتجات الألبان والبيض، لذا تناوليها في غضون خمسة أيام إذا كنت تقومين بتخزينها في الثلاجة. احتفظي بالقطايف لمدة شهرين في الفريزر.