مقادير جباب العيش بالسمك و الروبيان و الخردل
250 غ خبز، منقوع لمدة ساعة و مصفى 500 غ سمك فيليه بدون شوك 5 فص ثوم 2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة صغيرة خردل جاهز 0.25 كوب كزبرة طازجة مفرومة مقادير الحشو 1.5 حبة بصل مفروم 200 غ روبيان، مغسول و منظف 2 ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغير مسحوق الثوم 0.25 كوب كزبرة طازجة مفرومة ملعقة صغيرة بهار سمك ملعقة صغيرة ملح 0.5 ملعقة صغيرة فلفلطريقة عمل جباب العيش بالسمك و الروبيان و الخردل
ضعي الخبز و السمك مع بقية المقادير في محضر الطعام، و اطحنيهم حتى يصبح لديكي معجون ناعم.أدخلي الجباب في المبرد لمدة 50 دقيقة.
حمي زيت في مقلاة عميقة واقلي الجباب لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل الحشو: ضعي البصل مع الزيت في مقلاة على النار حتى يتغير لونه، أضيفي الروبيان و باقي المقادير و قلبيه لمدة 5 دقائق، اتركيه جانبا حتى يبرد.