طريقة عمل حميس اللحم

حميس اللحم

مقادير حميس اللحم

• 1 كيلو لحم خروف
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 قرن فلفل أحمر حار
• ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ كوب ماء
• 1 بصل

طريقة حميس اللحم

1. سخني الزيت في وعاء على نار متوسطة.
2. ضيفي اللحم وقلبي حتى يتحول للون البني.
3. ضيفي الملح والبصل والفلفل الأحمر المفروم والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى تمتزج المكونات.
4. ضيفي الماء وخففي النار وغطي الوعاء حتى ينضج اللحم ويجف الماء.
5. قدميه ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

حميس اللحم بالفرن

مقادير حميس اللحم بالفرن

• 1 كيلو لحم العجل
• 2 عود قرفة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 بصل أحمر
• 3 ملعقة كبيرة سمن
• 3 قرنفل
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة كركم

طريقة عمل حميس اللحم بالفرن

1. في وعاء ضعي السمن ثم البصل وقلبي.
2. ضيفي القرفة والقرنفل وقلبي.
3. ضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
4. ضيفي الملح وباقي المكونات.
5. ادخليها الفرن وغطيها حتى ينضج اللحم.