طريقة عمل مرق الفاصوليا

مرق الفاصوليا

مقادير مرق الفاصوليا

• 1 كوب فاصوليا بيضاء
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 بصل مقطَع ناعماً
• ½ 1 كوب لحم الضأن مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات عربية
• 4 كوب ماء
• 2 مكعبات مرقة الدجاج
• 3 طماطم مقطّعة مكعّبات
• 3 فص ثوم طازج مفروم
• ½ كوب أوراق الكزبرة المقطعة

طريقة مرق الفاصوليا

1. اقنعي الفاصوليا لمدة 12 ساعة.
2. سخني الزيت، ثم ضعي فيه البصل مع اللحم.
3. تبلي بالتوابل وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. ضيفي الماء ومكعب مرقة الدجاج، ثم ضيفي الفاصوليا والطماطم ثم اغلي المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
5. ضيفي باقي المكونات وقلبي لمدة 5 دقائق.

مرق الفاصوليا الخضراء

مقادير مرق الفاصوليا الخضراء

• 2 كوب فاصوليا خضراء
• 1 كوب ماء ساخن
• 1 كوب ماء بارد
• 2 بصل مقطع شرائح
• 4 ثوم مفروم
• ¼ كوب زيت زيتون
• 3 طماطم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ¼ ملعقة صغيرة شطة

طريقة عمل مرق الفاصوليا الخضراء

1. سخني الماء في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي.
2. ضعي الفاصوليا لمدة 5 دقائق.
3. ارفعي الفاصوليا عن النار، ثم ضعيها في ماء مثلج واتركيها حتى الاستخدام.
4. سخني الزيت على النار ثم ضيفي البصل والثوم والبهارات مع التحريك.
5. ضيفي الطماطم والفاصوليا مع التقليب.
6. اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
7. ارفعي المرقة من على النار ثم قدميها ساخنة.