العجة السورية
العجة السورية هي طريقة لطهي البيض المخفوق في المنزل، والذي يحبه الكثيرون، فهو مفيد ويحتوي على البروتين الصحي والطبيعي.وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل العجة السورية الشهية للغاية بوصفتين مختلفتين المقلية في الزيت وطريقة عمل العجة السورية بالفرن.
مقادير العجة السورية
- ¾ كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 بيض مخفوق
- 1 رشة ملح
- 1 بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ½ كوب زيت نباتي
طريقة العجة السورية
- ضعي في وعاء: الدقيق، والبيكنج باودر والبيض والملح واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي البصل والبقدونس واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.
- شكلي أقراص متساوية الحجم من المزيج ثم أقلي العجة في الزيت الحالي لمدة ربع ساعة.
العجة السورية بالفرن
مقادير العجة السورية بالفرن
- زيت زيتون حسب الحاجة
- 7 بيض
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ 1 كوب بقدونس مفروم
- 1 بصل مفروم
- 7 ملعقة كبيرة طحين أبيض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
طريقة عمل العجة السورية بالفرن
- ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في صينية كبيرة واتركيها على جنب.
- ضعي في بولة كل من: البيض، الملح، الفلفل الأسود واخّفقيهم جيّدًا.
- أضيفي بعد ذلك: البقدونس المفروم، البصل المفروم، والطحين الأبيض، ملعقتين من زيت الزيتون واخلطي جيّدًا ثم أضيفي البيكنج باودر.
- اخلطي كل المكونات جيّدًا ثم اسكبي هذا الخليط الناتج في الصينية ووزّعيها بشكل متساوي.
- ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج ثم قطّعيها وقدّميها بالهناء والشفاء.