الكعك المصري الناعم
الكعك المصري الناعم من أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر، ويمكن أن تم شرائه من محلات الحلويات والمخابز، لكن ايضًا تستطيعين صنعه في المنزل بمكونات صحية. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل الكعك المصري الناعم بوصفتين مختلفتين، الوصفة الأصلية وطريقة عمل الكعك المصري الناعم بالتمر.
مقادير الكعك المصري الناعم
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 كيلو دقيق
- 1 رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
- ½ كوب سمسم
- 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 2 كوب سمن
- 1 كوب عين جمل مجروش
طريقة الكعك المصري الناعم
- ذوّبي الخميرة الفورية مع السكر في الماء الدافئ ثم اتّركي هذا المزيج جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
- ضعي في وعاء كبير كل من: الدقيق، الملح، رائحة الكعك، السمسم، السكر البودرة.
- أضيفي على خليط الدقيق كل من: السمن، وخليط الخميرة واعّجني حتى تتشكّل مع عجينة.
- اتّركي العجينة ترتاح قليلًا ثم شكّليها حسب رغّبتك واحّشيها بعين الجمل المجروش.
- ضعي الكعك المحشي بعين الجمل في الصينية ثم ادخليه الفرن حتى يصبح ذهبيًّا.
الكعك المصري الناعم بالتمر
مقادير الكعك المصري الناعم بالتمر
- 1 قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 كوب ماء دافىء
- 1 كيلو دقيق ابيض فاخر منخول
- 1 رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 1 ملعقة صغيرة رائحة الكحك
- ½ كيلو سمن بلدي
- 1 كوب تمر مفروم
طريقة عمل الكعك المصري الناعم بالتمر
- ذوّبي الخميرة مع نصف ملعقة من السكر في الماء الدافئ ثم اتركي هذا المزيج يخّتمر.
- ضعي في وعاء كبير كل من: الدقيق المنخول، والملح، والسمسم، رائحة الكعك والسكر المُتبقي.
- أضيفي السمن البلدي، وخليط الخميرة على خليط الدقيق وقلّبي حتى يتشكّل معك عجينة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة ثم شكّليها على هيئة كرات ثم احشيها بالتمر المفروم.
- رصّي الكعك المحشو بالتمر المفروم في صينية فرن وادّخليها إلى الفرن حتى تنضج.