طريقة عمل المانتي التركي

المانتي التركي

مقادير المانتي التركي

• 2 كوب طحين
• ملح حسب الحاجة
• 2 بيض
• ماء حسب الحاجة
• 1 بصل
• 2 كوب لحم مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت نباتي حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• 1 كوب لبن زبادي

طريقة المانتي التركي

1. اخلطي الطحين مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ثم أضيفي البيض وملعقة صغيرة من الماء وقلبي حتى يصبح لديكِ عجينة طريقة ناعمة.
2. غطي العجين واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.
3. اخلطي البصل مع اللحم المفروم ورشّة من الملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعمًا مثل الهريس.
4. قسمي العجين إلى نصفين ثم مدي العجينة على سطح مرشوش بالطحين.
5. افردي العجين بسماكة رقيقة ثم قطعيها مربعات صغيرة.
6. ضعي في كل مربع ملعقة كبيرة من حشوة اللحم.
7. اغلقي اطراف العجين على شكل حزمة صغيرة.
8. ضعي العجين في طبق مرشوش بالطحين.
9. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي الفلفل الأحمر المطحون وقلبي حتى يتحمص قليلًا ثم أزيلي المقلاة واتركي الفلفل حتى يبرد.
10. أضيفي الثوم المهروس للبن الزبادي واخلطي.
11. ضعي كمية من الماء والملح في وعاء على النار حتى يغلي ثم أضيفي قطع العجينة المحشيّة واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تغلي.
12. أضيفي صوص الزبادي مع الثوم فوق المانتي ثم وزعي الفلفل الأحمر وقليل من الزيت.