مربى زهر الليمون
زهر الليمون، يعد واحد من أهمّ الأجزاء الموجودة في شجرة الليمون، واحدة من أشهر أشجار الحمضيات التي تُزرع في البساتين والحدائق والمنازل أيضًا.وتشتهر شجرة الليمون بأن ثمارها (حبّات) الليمون، تعد هي الجزء الأكثر استهلاكًا في تلك النبتة حيث يصنع منها عصير الليمون وتضاف إلى السلطات والأطعمة المختلفة تمنحها مذاقًا مميّزًا.ولكن بالبحث وجدنا أنّ شجرة الليمون بكافّة أجزاءها وبالتحديد (الثمار، الأوراق، الزهر) كل منهم له فوائد واستخدامات متعدّدة، وحديثنا اليوم عن زهر الليمون.زهر الليمون ذي اللون الأبيض، لها استخدامات عديدة أشهرها صناعة "المربى"، حيث أنّ هناك نوعًا من المربى يصنع من زهور الليمون المتساقطة.مربى زهر الليمون، هي واحدة من أشهى أنواع المربى تستخدم في تزيين الحلويات، عبارة عن سلق زهر الليمون المتساقط من شجرة الليمون وإضافة السكر وألوان طعام له حتى يصبح مربى لذيذة الطعم.فإذا كنت من محبى تناول الليمون وترغب في إضافته إلى بعض الحلوى نقدّم مقادير وطريقة اعداد مربى زهر الليمون، قد يكون أمرًا غريبًا ولكن في الواقع هذه واحدة من أشهى أنواع المربى المستخدم للحلويات.
مقادير مربى زهر الليمون
- ½ 1 كوب زهر ليمون مفروم
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- ½ ملعقة صغيرة ماء زهر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ¼ كوب لون طعام أحمر
طريقة مربى زهر الليمون
- ضعي السكر في قدر كبير على نار متوسّطة، ثم أضيفي الماء، وقلّبي الخليط.
- أضيفي ماء الزهر ثم عصير الليمون وقلّبي جيّدًا واتركيه لمدّة 5 دقائق أو حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا.
- أضيفي زهر الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة ربع ساعة.
- أضيفي لون الطعام الأحمر، واتركي المكوّنات تتجانس وتغلي لمدة ساعة ونصف حتى يتحوّل زهر الليمون إلى اللون الأحمر.
- ارفعي المربى من على النار واتركيها لتبرد ثم احفظيها في برطمانات نظيفة ومحكمة الغلق وادخليها الثلاجة ويمكنك استخدامها في تزيين الحلويات.