طريقة عمل عصيدة التمر الجنوبية

عصيدة التمر الجنوبية

مقادير عصيدة التمر الجنوبية

• 3 كوب تمر منزوع النواة
• ماء مغلي حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب دقيق
• 5 ملعقة كبيرة زيت

• 2 ملعقة كبيرة سمن مذاب
• 5 حبّات تمر

طريقة عصيدة التمر الجنوبية

1. ضعي التمر في وعاء كبير ثم أضيفي الماء المغلي واتركيه منقوع لمدّة ساعة.
2. ضعي التمر والماء المنقوع في الخلاط الكهربائي وشغّلي حتى يطحن ويصبح التمر ناعمًا.
3. اسكبي خليط التمر في قدر كبير على نار هادئة ثم أضيفي كوب من الماء الساخن وملعقة الملح.
4. اتركي خليط التمر على النار حتى يغلي ثم أضيفي الدقيق تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ليّن وطري.
5. أضيفي كوب من الماء الساخن واستمري في التقليب حتى تحصلين على قوام طري للعصيدة، ثم اسكبي على وجهها الزيت وقلّبي مرّة أخرى وأخيرة.
6. ضعي عصيدة التمر في طبق التقديم وقومي بتزيينها بالسمن وحبّات التمر.