البردقوش
البردقوش، هي عشبة خضراء تعد واحدة من أشهر النباتات العطريّة، تعود أصولها إلى الفصيلة الشفويّة التي ينتمي لها نبات النعناع، ويكثر تواجده في بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط. يشبه نبات البردقوش، شكل اللسان، ويتميّز بأنه من النباتات ذات سيقان متفرعة وأوراقه خضراء اللون بيضاوية أو مستديرة الشكل، وأزهاره صغيرة الحجم وثماره بيضاوية ذات لون بني.ويستخدم جافًا أو طازجًا أو زيّتًا أو العسل الناتج عن زهورها، حيث يضاف كأحد التوابل على الأطعمة ليمنحها نكهة مميّزة، ويدخل في صنع الحلويّات، ويصنع منه شايًّا دافئًا أو يشرب منقوعه باردًا.وتمتلك عشبة البردقوش فوائد لا تعد ولا تحصى، لذا كانت تستخدم كافّة أجزائها قديمًا في الطب البديل نظرًا لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة، والفيتامينات والمعادن.
مقادير البردقوش
- 1 ملعقة صغيرة بردقوش مجفّف
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عسل
طريقة البردقوش
- ضعي البردقوش في إناء صغير ثم اسكبي عليه الماء.
- ضعي الإناء على نار هادئة واتركيه لمدّة 10 دقائق أو حتى يصل إلى درجة الغليان.
- قومي بتصفية المزيج واتركيه يبرد لمدّة 5 دقائق ثم اسكبيه في كوب وقومي بتحليته بالعسل وتناوليه دافئًا.
البردقوش للحمل
مقادير البردقوش للحمل
- 3 ورق بردقوش طازج
- 2 كوب ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة عسل
طريقة عمل البردقوش للحمل
- ضعي الماء المغلي في إناء ثم أضيفي عليه ورق البردقوش الطازج.
- اتركي ورق البردقوش ليتم نقعه في الماء لمدّة 3 دقائق على الأقل.
- قومي بتصفية منقوع البردقوش واسكبيه في الأكواب وقومي بتحليته بالعسل.
البردقوش للسكر
مقادير البردقوش للسكر
- 1 ملعقة صغيرة بردقوش مجفّف
- 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفّف
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 2 كوب ماء
طريقة عمل البردقوش للسكر
- ضعي الماء في إناء وأضيفي عليه البردقوش، والروزماري.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان ثم أطفئي النار.
- ارفعي الخليط من على النار وقومي بتصفيته واسكبيه في الكوب.
- قومي بتحلية شاي البردقوش بالعسل ثم تناوليه دافئًا.
البردقوش للدورة
مقادير البردقوش للدورة
- 1 ملعقة صغيرة بردقوش مطحون
- 1 كوب ماء مغلي
طريقة عمل البردقوش للدورة
- ضعي البردقوش في وعاء صغير ثم اسكبي عليه الماء المغلي.
- غطّي الوعاء واتركي الخليط لمدّة ربع ساعة.
- قومي بتصفية الخليط واسكبيه في الكوب وتناوليه دافئًا.