طريقة عمل المحلا

المحلا

مقادير المحلا

• ½ كيلوغرام تمر منزوع النواة
• 7 كوب ماء ساخن
• ½ 2 كوب دقيق بر
• 2 قطعة زبدة

طريقة المحلا

1. ضعي التمر في بولة كبيرة ثم اسكبي عليه الماء الساخن وغطّيه بورق نايلون واتركيه حتى يلين لمدة ساعة على الأقل.
2. اهرسي التمر بالماء المنقوع فيه بعد أن يصبح ليّنًا، ثم قومي بتصفيته باستخدام مصفاة حتى تتخلّصين من الشوائب.
3. ضعي التمر المصفّى في قدر كبير على نار هادئة ثم أضيفي قطعة من الزبدة واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الدقيق على التمر بالتدريج مع الاستمرار في التقليب لمدّة ساعة أو حتى تحصلين على قوام مناسب وتُطبخ وتنضج جميع المكوّنات.
5. اسكبي المحلا أو عصيدة التمر في طبق التقديم ثم قومي بتزيينه بقطعة الزبدة المتبقّية، وقدّميه ساخنًا.