طريقة عمل الماهو

الماهو بالقشطة

مقادير الماهو بالقشطة

• 2 ملعقة كبيرة قشطة
• 2 عبوة حليب مكثف محلى
• 200 غرام زبدة
• 200 غرام سكر

طريقة عمل الماهو بالقشطة

1. ضعي في قدر على نار خفيفة كل من: القشطة، الحليب المكثف المحلى، والزبدة والسكر.
2. قلبي المزيج باستمرار حتى يتجانس ويذوب السكر تمامًا.
3. اسكبي في صينية بايركس مبطنة بورق زبدة، المزيج ثم وزعيه بالتساوي.
4. اتركي المزيج يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم أدخلي الحلى البراد حتى يتماسك، وقطعي بعد ذلك الحلى إلى مربعات وقدميه.

الماهو باللوتس

مقادير الماهو باللوتس

• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• ¼ كوب ماء ورد
• 200 غرام زبدة
• 3 عبوة حليب مكثف محلى
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة اللوتس
• 4 قطع بسكويت مطحون

طريقة عمل الماهو باللوتس

1. ذوبي الزعفران في ماء الورد واتركيه جانبًا.
2. سخني الزبدة قدر على النار، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى والحليب البودرة مع التقليب باستمرار حتى لا يتكتل.
3. أضيفي زبدة اللوتس والبسكويت المطحون، استمري في التحريك حتى يتجانس المزيج.
4. أضيفي خليط ماء الورد بالزعفران مع الاستمرار في التقليب، ثم ارفعي القدر عن النار.
5. وزعي المزيج في كاسات التقديم، وأدخلي الكاسات البراد لحين التقديم.

الماهو بالفستق

مقادير الماهو بالفستق

• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• ¼ كوب ماء ورد
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3 عبوة حليب مكثف محلى
• 200 غرام زبدة
• ⅓ كوب فستق حلبي مجروش

طريقة عمل الماهو بالفستق

1. ذوبي الزعفران في ماء الورد واتركيه جانبًا.
2. سخني السكر في قدر على النار، وقلبيه حتى يتغير لونه.
3. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الحليب المكثف واستمري في التحريك حتى يتجانس المزيج.
4. أعيدي القدر للنار وأضيفي الزبدة، وقلبي المزيج حتى تحصلي على قوام سميك نوعًا ما.
5. أضيفي خليط ماء الورد بالزعفران، وقلّبي لمدة 30 دقيقة.
6. أضيفي الفستق المجروش واستمري في الطهي والتحريك لمدة 45 دقيقة.
7. وزعي المزيج في صحون التقديم، وادخليها البراد حتى يتماسك الحلى تمامًا ثم قدميه باردًا.