طريقة عمل شوربة العدس مثل المطاعم

شوربة العدس

مقادير شوربة العدس مثل المطاعم

• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 بصل مفروم
• 1 بطاطس مقطعة مكعبات
• 2 جزر مقطع مكعبات
• ماء ساخن حسب الحاجة
• 1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفّى
• 1 ملعقة صغيرة مرقة دجاج بودرة
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب عصير ليمون
• ¼ كوب زيت زيتون
• خبز توست مقطع مكعبات ومحمّص حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج

طريقة شوربة العدس مثل المطاعم

1. ضعي الزيت النباتي في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن الزيت أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذّبل.
2. أضيفي مكعبات البطاطس وقلّبيها لدقائق ثم أضيفي: مكعبات الجزر واستمري في التقليب لدقائق أخرى.
3. اسكبي الماء الساخن بحيث يغطّي الخضار واتركيه حتى ينّضج الخضار قليلًا ويجفّ الماء، ثم أضيفي العدس وقلّبي جميع المكوّنات معًا.
4. بهّري الخليط بكل من: بودرة مرقة الدجاج، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، ثم اسكبي كمية مناسبة من الماء الساخن بحيث يغطي المكونات جيّدًا.
5. هدّئي النار واتركي العدس والخضار ينّضج، ثم اطفئي النار واسكبي اضربي شوربة العدس بالمضرب الكهربائي حتي تطحن جميع المكونات.
6. أضيفي الملح، عصير الليمون، زيت الزيتون وقلبي هذه المكونات جيّدًا.
7. اسكبي شوربة العدس في طبق التقديم وقومي بتزيينها بمكعبات الخبز المحمّص وورق البقدونس الطازج وتناولي الشوربة ساخنةً.