طريقة عمل الطحينة مثل المطاعم

الطحينة

مقادير الطحينة مثل المطاعم

• 1 رغيف عيش شامي مقطع مكعبات
• ماء حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة طحينة سائلة
• 2 فصّ ثوم
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة كمون
• 1 رشّة شطة
• 1 رشّة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة الطحينة مثل المطاعم

1. انقعي العيش الشامي في كمية من الماء لمدّة 10 دقائق.
2. صفّي العيش من الماء وضعيه في الخلاط الكهربائي.
3. أضيفي بعد ذلك: الطحينة السائلة، الثوم، الخل الأبيض، عصير الليمون.
4. بهّري بكل من: الملح، الكمون، الشطة.
5. شغّلي الخلاط الكهربائي على جميع المكوّنات السابقة جيّدًا حتى يصبح لديكِ خليط قوامه شبه متماسك.
6. اسكبي الطحينة في طبق التقديم وقومي بتزيينها بكل من: البابريكا وزيت الزيتون والبقدونس.