طريقة عمل شوربة الذرة مثل المطاعم

شوربة الذرة

مقادير شوربة الذرة مثل المطاعم

• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بصل مفروم ناعم
• 1 رشّة ملح
• 800 جرام ذرة مغسول ومصفّى
• 2 لتر ماء ساخن
• 1 رشّة فلفل أسود
• 3 مكعب مرق دجاج
• 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
• 1 كوب كريمة طبخ
• 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• ¼ كوب ماء بارد
• 50 جرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج

طريقة شوربة الذرة مثل المطاعم

1. ضعي الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، والملح، ثم قلّبي حتى يذّبل البصل ثم أضيفي بعد ذلك: الذرة واستمري في تقليب المكوّنات معًا لمدّة 10 دقائق.
2. اسكبي الماء الساخن فوق خليط الذرة واتركيه على نار متوسّطة حتى يغلي لمدّة نصف ساعة.
3. اخلطي جميع المكوّنات بالهاند بليندر جيّدًا ثم صفّي الشوربة بمصفاة.
4. ضعي شوربة الذرة المصفّاة في قدر كبير على النار ثم أضيفي عليه رشّة الفلفل الأسود، ومكعّبات مرق الدجاج، وحليب مجفّف مع الاستمرار في الخلط باستخدام مضرب يدوي.
5. أضيفي: كريمة الطبخ، ونشا الذرة المذاب في ربع الماء البارد وهذا مع التحريك المستمر.
6. أضيفي أخيرًا الزبدة واتركيها حتى تذوب في الشوربة ثم اطفئي النار.
7. ارفعي القدر من على النار واسكبي شوربة الذرة في طبق التقديم وقومي بتزيينها بالبقدونس الطازج.