طريقة طبخ الرز الأبيض مثل المطاعم

الرز الأبيض

مقادير الرز الأبيض مثل المطاعم

• 2 كوب أرز بسمتي
• ماء حسب الحاجة
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل صغيرة الحجم مقطعة مكعبات
• 2 ورق غار
• 1 عود قرفة
• 5 حبهان
• 5 قرنفل
• 1 ليمون أسود
• 2 فصّ ثوم مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة مرق خضار
• 3 كوب ماء ساخن

طريقة الرز الأبيض مثل المطاعم

1. اغّسلي الأرز جيّدًا بالماء الجاري تحت الحنفيّة، ثم اسكبي كميّة من الماء في بولة واتركي الأرز منقوعًا به لمدّة ربع ساعة.
2. ضعي في قدر على النار، الزيت النباتي، البصل، ورق الغار، القرفة، الحبهان، القرنفل، ليمون أسود.
3. قلّبي البصل على نار متوسّطة حتى يذّبل ثم أضيفي الثوم واستمري في التقليب لدقائق.
4. صفّي الأرز من الماء، وضعيه فوق خليط البصل.
5. أضيفي: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، مرق الخضار.
6. قلّبي الأرز مع جميع المكوّنات حتى يتشبّع بها لدقائق، ثم اسكبي الماء الساخن.
7. غطّي القدر واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينّضج، وقلّبيه من حين لآخر في أثناء طهّيه.
8. اسكبي الأرز الأبيض في طبق التقديم ثم تناوليه ساخنًا بجانب الوجبات المفضّلة لديكِ من خضار ولحوم.