طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم

دجاج مشوي بالفرن

مقادير دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم

• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة ماء بصل
• 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كيلوغرام دجاج كاملة مغّسولة ونظيفة
• 4 فصّ ثوم
• 1 بصل مقطعة
• 1 ليمون مقطعة شرائح
• 1 ورق غار

طريقة دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الهيل المطحون، الزنجبيل المطحون، بصل بودر، ثوم بودر، بهارات مشكلة.
2. أضيفي بعد ذلك: عصير الليمون، زيت الزيتون، الخل، ماء البصل، معجون الطماطم.
3. اخلطي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
4. ادهني الدجاجة بخليط التتبيلة جيّدًا من كافّة أجزائها حتى تتشبّع بالتتبيلة.
5. ضعي داخل الدجاجة المُتبّلة كل من: فصوص الثوم، البصل، شرائح الليمون، ورق الغار.
6. ضعي الدجاجة في كيس بالتتبيلة المتبقّية، واتركيها في الثلاجة ساعتين حتى تتشبع بها.
7. اخرجي الدجاجة من الثلاجة وضعيها دون الكيس في صينية وادخليها إلى الفرن.
8. اتركي الدجاجة بالفرن ساعة ونصف حتى تنّضج ثم شغّلي عليها الشواية حتى تأخذ لونًا محمرًّا.
9. اخرجي الدجاجة من الفرن وقدّميها ساخنةً بجانب الوجبات الرئيسية مثل الأرز والخضار.