طريقة عمل الناجتس مثل المطاعم

الناجتس

مقادير الناجتس مثل المطاعم

• 1 كيلو بانيه
• 2 فلفل أحمر
• 2 فلفل أخضر
• 2 بصل
• 7 فصّ ثوم
• 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ كوب بقسماط
• 1 ملعقة كبيرة زيت لدهن السطح

• 2 كوب دقيق
• 4 بيض
• 1 رشّة فلفل أسود
• 4 ملعقة كبيرة لبن
• 2 كوب بقسماط فاتح
• زيت غزير

طريقة الناجتس مثل المطاعم

1. افرّمي البانيه في المفّرمة جيّدًا، وضعيها في بولة كبيرة.
2. افّرمي الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، البصل، الثوم في نفس المفّرمة حتى يصبح لديكِ خليط ناعم.
3. ضعي خليط الفلفل المفروم على البانيه المفروم، ثم أضيفي كل من: الصويا صوص، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، السبع بهارات، البابريكا، البقسماط.
4. اعجني جميع المكونات معًا حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض، ثم ادخليها الثلاجة لمدّة نصف ساعة لترتاح.
5. افردي عجينة الناجتس بيديكِ على سطح مدهون بالزيت بحيث يكون سُمّكها متوسّط.
6. قطّعي عجينة الناجتس المفرودة بقطّاعة العجين على هيئة دوائر متساوية.
7. ضعي الدقيق في وعاء، واخّفقي في وعاء آخر البيض مع الفلفل الأسود واللبن، ثم ضعي البقسماط في وعاء آخر.
8. اغمسي قطع عجينة الناجتس في الدقيق، ثم مرّريها على خليط البيض، وغلّفيها أخيرًا بطبقة من البقسماط ثم اتركيها في طبق جانبي.
9. كرري الخطوة السابقة مع جميع عجين الناجتس الموجودة لديكِ حتى تنتهين من الكمية.
10. ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي قطع الناجتس المغلّفة بالبقسماط حتى تُقلى وتأخذ لونًا ذهبيًّا وأصبح مقرّمشًا قدّميه بجانب الصوص الذي تفضّليه.