طريقة عمل شوي الدجاج بالفرن مثل المطاعم

شوي الدجاج

مقادير شوي الدجاج بالفرن مثل المطاعم

• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• ¼ كوب زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة زعتر ناشف
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 دجاجة كاملة نظيفة ومغسولة
• 4 ورق غار
• 1 ليمون مقطع شرائح

طريقة شوي الدجاج بالفرن مثل المطاعم

1. ضعي في بولة صغيرة كل من: اللبن الزبادي، دبس الفليفلة، الثوم المهروس، الزيت النباتي.
2. أضيفي بعد ذلك: الزعتر الناشف، الفلفل الأسود، البابريكا، الملح.
3. اخلطي جميع مكونات التتبيلة معًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
4. ادهني الدجاجة بخليط التتبيلة جيّدًا من الداخل والخارج.
5. ضعي بداخل الدجاجة المُتبّلة كل من: ورق الغار، شرائح الليمون.
6. اتركي الدجاجة في خليط التتبيلة لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة داخل الثلاجة حتى تتشبّع بها جيّدًا.
7. اخرجي الدجاجة من الثلاجة وارّبطي الأرجل بالخيط، وضعي ورقة زبدة في صينية فرن.
8. ضعي الدجاجة المُتبّلة داخل كيس حراري للشوي واصنعي بعض الثقوب بالكيس ثم وضعيها فوق الصينية.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف وشغّلي النار الفرن والشواية معًا حتى تنّضج الدجاجة وتأخذ لونًا محمرًّا جميلًا.
10. اخرجي الدجاجة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم ضعيها في طبق التقديم.