طريقة عمل عجينة المناقيش مثل المطاعم

عجينة المناقيش

مقادير عجينة المناقيش مثل المطاعم

• 1 كوب ماء
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ⅓ كوب زيت نباتي
• 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 6 كوب دقيق

طريقة عجينة المناقيش مثل المطاعم

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الماء، الحليب الدافئ، السكر، الخميرة، الزيت النباتي، اللبن الزبادي.
2. قلّبي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا واتركيها دقائق حتى تظّهر على السطح بعض الفقّاعات.
3. أضيفي بعد ذلك: الملح، الدقيق تدريجيًّا مع التقليب المستمر.
4. ضعي خليط العجينة في العجّانة الكهربائية وشغّليها حتى تحصلين على عجينة لا تلتصق بشكل كامل باليد.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطّيها بكيس نايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. قطّعي العجين إلى قطع متساوية واتركيها في صينية مدهونة بالزيت ثم افرديها واحشيها بالحشو الذي تفضّليه.