طريقة عمل الأرز بالجمبري مثل المطاعم

الأرز بالجمبري

مقادير الأرز بالجمبري مثل المطاعم

• 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 بصل مقطعة قطع صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 500 جرام جمبري نظيف ومقشّر ومصفّى
• 1 ملعقة كبيرة عسل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ 1 كوب أرز مصري مغسول ومصفّى
• ¾ 1 ماء مغلي
• 1 بصل أخضر مفروم للتزيين

طريقة الأرز بالجمبري مثل المطاعم

1. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار، ثم أضيفي: البصل، الثوم المفروم وقلّبيهم معًا لدقائق.
2. أضيفي بعد ذلك: الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، وقلّبي جميع المكونات حتى تصبح بنيّة اللون.
3. أضيفي الجمبري، واحرصي على أن تكون النار عالية حتى يأخذ الجمبري صدمة.
4. قلّبي الجمبري مع خليط البصل والبهارات لمدة 6 دقائق.
5. أخرجي الجمبري بعد أن ينّضج من خليط البصل والبهارات وضعيه في طبق جانبي.
6. ضعي في القدر الموجود به خليط البصل والبهارات كل من: العسل الأسود، الملح، الكركم، الأرز وقلّبي هذه المكونات حتى يأخذ الأرز من لون وطعم المكونات الأخرى.
7. اسكبي الماء المغلي فوق خليط الأرز وبمجرّد أن يغلي هدّئي النار وغطي القدر واتركي الأرز حتى ينّضج.
8. ارفعي القدر من على الأرز وتأكدي من نضّجه جيّدًا ثم أضيفي فوقه الجمبري وقلّبيهم معًا ثم قدّمي طبق الأرز بالجمبري ساخنًا بعد تزيينه بالبصل الأخضر المفروم.