طريقة عمل شوربة السي فود مثل المطاعم

شوربة السي فود

مقادير شوربة السي فود مثل المطاعم

• ¼ كيلو قشر جمبري نظيف
• 1 باقة كرفس مقطعة
• 1 طماطم مقطع
• 1 جزر مقطع
• 1 بصل مقطع
• 2 فصّ ثوم مقطع
• 2 ورق لورا
• 3 فصّ مستكة
• ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1 رشّة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ماء مغلي حسب الحاجة
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• ¼ كيلو سبيط مقطع مكعبات صغيرة
• ¼ كيلو جمبري مقشر ونظيف
• ¼ كيلو سمك فيليه مقطع مكعبات
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة كبيرة كرفس مفروم فرمًا ناعمًا
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة شوربة السي فود مثل المطاعم

1. ضعي في قدر كبير على النار كل من: قشر الجمبري، الكرفس، الطماطم، الجزر، البصل، الثوم، ورق اللورا، 2 فصّ المستكة، الحبهان، السكر، الملح، الفلفل الأسود.
2. اسكبي الماء المغلي فوق جميع المكونات السابقة، وشغّلي النار واتركيها حتى تغلي.
3. هدّئي النار على الشوربة واتركيها مرّة أخرى على النار لمدة ربع ساعة.
4. صفّي الشوربة بعد مرور ربع ساعة من قشر الجمبري وخليط الخضار والبهارات واتركي هذه الشوربة في وعاء على جنب.
5. ضعي الزيت النباتي في قدر آخر على النار ثم أضيفي، فصّ المستكة المتبقي، ثم مكعبات السبيط، والجمّبري، وسمك الفيليه وشوّحيهم معًا لدقائق على النار.
6. اسكبي الشوربة فوق خليط الجمّبري، ثم أضيفي عليهم كريمة الطبخ والكرفس المفروم واتركي جميع مكونات الشوربة تغلي على النار لمدة 4 دقائق فقط.
7. اسكبي شوربة الجمبري في طبق التقديم وتناَوليها ساخنة بعد إضافة عصير الليمون.