طريقة عمل الخبز المشروح

الخبز المشروح

مقادير الخبز المشروح

• دقيق حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة كبيرة بيكربونات صوديوم
• ½ ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 كوب ماء دافئ

طريقة الخبز المشروح

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: 4 أكواب من الدقيق، الملح، السكر، بيكربونات الصوديوم، الخميرة.
2. اخّلطي المكوّنات السابقة جيّدًا ثم أضيفي الزيت النباتي وافّركي جميع المكوّنات.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًّا مع العجن المستمر.
4. استمري في عجّن المكوّنات حتى تحّصلين على عجينة متماسكة.
5. غطّي العجينة واتّركيها ترتاح لمدّة 4 ساعات.
6. شكّلي العجينة إلى كرات متساوية، ثم اتركيها على سطح مستوي مرّشوش بالدقيق.
7. غطّي كرات العجين بقطعة قماش واتّركيها ترتاح لمدّة نصف ساعة.
8. ضعي الصاج على النار حتى يسّخن، وافّردي كرات العجين بيديكِ.
9. ضعي كرات العجين المفّرودة على "الخبّازة" ومنها إلى الصاج الساخن.
10. اتّركي العجين على الصاج حتى ينّضج ثم قلّبيه على الجهة الأخرى لينّضج أيضًا.
11. كرّري الخطوة السابقة مع جميع العجين الموجود حتى تحصلين على عدد من قطع الخبز.
12. ضعي الخبز ساخنًا في وعاء وغطّيه بالقماش حتى يظلّ طريًّا وساخنًا.