طريقة عمل خبز المعصوب

خبز المعصوب

مقادير خبز المعصوب

• 2 كوب طحين أسمر
• 1 كوب طحين أبيض
• 2 ملعقة صغيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي

طريقة خبز المعصوب

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الطحين الأسمر، الطحين الأبيض، حليب البودرة، الملح.
2. اسكبي الماء تدريجيًّا على الخليط السابق مع العجن حتى تحصلين على عجينة.
3. ادّهني العجينة برشّة من الزيت النباتي ثم استمري في عجّنها وغطّيها بالقماش واتّركيها 10 دقائق.
4. رشّي سطح مستوي بقليل من الزيت النباتي ثم ضعي العجين فوقه وافّرديها بيديكِ.
5. ادّهني وجه العجينة المفرودة بالزيت النباتي المتبقّي.
6. اثني أطراف العجينة على بعضها، ثم طبّقي العجينة على بعضها البعض بحيث تأخذ شكل مربع.
7. افّردي العجينة مرّة أخرى بالنّشابة، ثم ضعيها على صاج ساخن حتى تنّضج.
8. احرصي على تقّليب العجين حتى تنّضج من كلا الجانبين، مع ضرورة دهّنها خلال الطهي بالسمن البلدي وبعد أن ينّتفخ الخبز ويأخذ لونًا مميّزًا ارفعيه من على الصاج وقدّميه.