طريقة عمل سميت تركي

سميت تركي

مقادير سميت تركي

• ½ كوب حليب دافئ
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 5 كوب دقيق
• 1 كوب ماء بارد
• 2 ملعقة كبيرة دبس عنب
• 3 كوب سمسم محمّص

طريقة سميت تركي

1. ضعي في بولة كل من: الحليب الدافئ، الماء الدافئ، الخميرة الفورية، الزيت النباتي، السكر، الملح.
2. اخّلطي جميع المكونات السابقة جيّدًا مع بعضها البعض بالملّعقة حتى تتجانس.
3. أضيفي بعد ذلك: الدقيق ثم اعّجني جميع المكونات حتى تتشكّل معك عجينة.
4. ضعي العجينة على سطح مستوِ مرّشوش بالدقيق واعّجنيها بيديك لمدة 10 دقائق.
5. اتّركي العجينة مغطّاة في بولة بها قليل من الدقيق.
6. احضري العجينة ثم افّرديها وقطّعيها إلى عدّة كرات متساوية، ثم ضعي كل قطع على سطح مستوي وادّعيها بيديكِ حتى تصّبح طولية، وكرري ذلك مع قطعة أخرى من العجين.
7. لفّي العجينتين على بعضهما البعض مثل الضّفيرة واغّلقي الأطراف ثم لفّيها على هيئة قرص دائري.
8. كرري الخطوة السابقة مع جميع العجين الموجود لديكِ.
9. اخلطي في بولة: الماء البارد مع دبس العنب، وضعي السمسم المحمّص في بولة أخرى.
10. اغّمسي العجين في خليط دبس العنب ثم في السمسم المحمّص ورصّيها في صينية بها ورقة زبدة.
11. ادخلي الصينية إلى الفرن واتّركيها حتى يُخبز السميت ويأخذ لونًا مميّزًا، ثم اخرجيه وقدّميه باردًا.