طريقة عمل الخبز العدني

الخبز العدني

مقادير الخبز العدني

• دقيق بر حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة صغيرة سكر
• ماء دافئ حسب الحاجة
• 1 كوب زبدة مذابة

طريقة الخبز العدني

1. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: 4 أكواب من دقيق البر، الملح، السكر.
2. أضيفي إلى خليط الدقيق حوالي كوب من الماء الدافئ.
3. شغّلي العجّانة على جميع المكوّنات الموجودة بها لمدّة 15 دقيقة.
4. احرصي على إضافة كمية من الماء الدافئ إلى المكونات خلال عمل العجّانة.
5. استمري في عجّن المكونات بالعجّانة حتى تحصلين على عجينة ناعمة لا تلّتصق.
6. غطّي العجينة بكيس نايلون واتّركيها لمدّة ساعتين حتى ترتاح.
7. قسّمي العجيّنة إلى كرات متساوية ثم ضعيها في صحن مرشوش بالدقيق.
8. رشّي على كرات العجين قليل من الدقيق، ثم غطّي هذه الكرات واتركيها ترتاح لمدّة ساعة.
9. رشّي سطح مستوي بقليل من الدقيق ثم ضعي كرة العجين على هذا السطح.
10. افّردي كرة العجين باستخدام النشّابة مع الحرص على رشّها بالدّقيق خلال عملية الفرد.
11. ادّهني العجينة المفّرودة بالزبدة المذابة، ثم قومي بتطبيق العجينة واحرصي على دهّنها بالزبدة.
12. طبّقي العجينة على هيئة مربع ثم افّردها مرّة أخرى بالنشّابة ثم ضعيها على صاج ساخن.
13. ادّهني العجينة بالزبدة خلال خبّزها على الصاج، وقلّبيها حتى تنّضج من كلا الجهتين وتأخذ لونًا.
14. كرري الخطوات السابقة مع جميع كرات العجين الموجودة لديكِ، ثم قدّمي الخبز ساخنًا.