طريقة عمل خبز الطاوة اليمني

خبز الطاوة اليمني

مقادير خبز الطاوة اليمني

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب دقيق بر
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ½ ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ حسب الحاجة
• سمن مذاب حسب الحاجة

طريقة خبز الطاوة اليمني

1. انّخلي في بولة كبيرة كل من: الدقيق الأبيض، الدقيق البر.
2. أضيفي على الدقيق كل من: الحليب البودرة، السكر، الملح.
3. اخّلطي جميع المكونات السابقة جيّدًا بالملعقة حتى تتجانس مع بعضها البعض.
4. اسكبي الماء الدافئ تدريجيًّا على خليط الدقيق مع العجن.
5. استمري في عجن المكونات مع بعضها البعض بيديكِ حتى تتشكّل معك عجينة متماسكة.
6. غطّي العجينة واتّركيها في مكان دافئ لمدّة 5 دقائق حتى ترتاح ثم اعّجنيها مرة أخرى.
7. غطّي العجينة مرّة أخرى واتّركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم قطّعيها إلى كرات دائرية متساوية.
8. غطّي كرات العجين مرّة ثالثة لترتاح لمدّة 10 دقائق.
9. رشّي سطح مستوي بالدقيق ثم افّردي كل كرة من كرات العجين بيديكِ أوّلًا ثم بالنشّابة.
10. ادّهني وجه العجينة المفرودة بالسمن ثم رشّي قليل من الدقيق وطبّقي العجين فوق بعضه.
11. احرصي على رشّ ودهّن العجينة بالسمن من كل الجوانب خلال تطبيقها.
12. افّردي العجينة المطبّقة مرّة أخرى بالنشابة ثم ضعيها على صاج ساخن حتى تنّضج وتنتفخ.
13. ادّهني العجينة بالسمن ثم اقّلبيها على الجهة الأخرى لتنّضج أيضًا.
14. كرري الخطوات السابقة مع جميع قطع العجين الموجودة لديكِ.