خبز السبع حبوب
يعتمد تحضير الخبز أيًّا كان نوعه على "الدقيق" المُستخدم، فهو المكوّن الأساسي بجانب بعض المكونات الأخرى، وحديثنا اليوم عن أحد أنواع الخبز غير التقليدي ألا وهو "خبز السبع حبوب".خبز السبع حبوب، هو أحد أنواع الخبز الصحيّة يعتمد على دقيق يحتوي على سبع حبوب ألا وهي: "الشوفان، القمح، الدخن، الماش، الذرة، الهريس، الشعير"، وبالتالي إليك المقادير والطريقة.
مقادير خبز السبع حبوب
- 6 كوب دقيق سبع حبوب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ½ ملعقة صغيرة حبة بركة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
- 2 مكعب زبدة
- ¼ كوب حليب سائل
طريقة خبز السبع حبوب
- ضعي في بولة كبيرة كل من: دقيق السبع حبوب، الملح، الخميرة الفورية، حبة البركة.
- أضيفي زيت الزيتون على خليط الدقيق، وقلّبيهم معًا بيديكِ.
- أضيفي بعد ذلك: الماء الدافئ على خليط الدقيق تدريجيًّا مع العجن المستمر.
- استمري في عجن جميع المكونات حتى تحصلين على عجينة طرية.
- ادّهني الصينية بالزبدة، ثم ضعي عليها العجينة وافّرديها بيديكِ بحجم الصينية مع الحرص على بلّها بالحليب السائل في أثناء الفرد.
- غطّي العجينة واتركيها لترتاح وتخّتمر لمدّة ساعة ونصف.
- ارفعي الغطاء عن الصينية وإصّنعي باستخدام شوكة الطعام بعض الثقوب والشقوق في العجينة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا حتى ينّضج الخبز ويأخذ لونًا ذهبيًّا مميّزًا.
- اخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الخبز ساخنًا وبالهناء والشفاء.