طريقة عمل عجينة رقاق السمبوسة

عجينة رقاق السمبوسة

مقادير عجينة رقاق السمبوسة

• 3 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب ماء دافئ

• دقيق أبيض حسب الحاجة
• زيت نباتي حسب الحاجة

طريقة عجينة رقاق السمبوسة

1. ضعي في وعاء كبير كل من: الدقيق الأبيض، الملح واخّلطيهم جيّدًا.
2. أضيفي الزيت النباتي على خليط الدقيق وافّركي جميع المكوّنات معًا.
3. أضيفي بعد ذلك الماء الدافئ مع الاستمرار في العجن حتى تتشكّل معك عجينة طرية.
4. غطّي العجينة بقطعة من القماش واتركيها ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
5. قطّعي العجينة إلى عدّة كرات متساوية.
6. افّردي كل كرة من كرات العجين بالنشّابة لتصبح على شكل دائري، واحرصي على دهّنها بالزيت النباتي ورشّها بالدقيق الأبيض، وكرري ذلك مع جميع كرات العجين.
7. ضعي كرات العجين المفرودة فوق بعضها ثم افّردي طبقات العجين مرّة واحدة بالنشّابة لتصّبح رقيقة ثم وضعيها في مقلاة كبيرة ساخنة حتى تنّضج من كلا الجهتين.
8. اخرجي العجينة بعد نضّجها وقطّعيها بالسّكين إلى شرائح طوليّة وساوي أطرافها ثم غلّفيها وضعيها بالفريزر لوقت الاستخدام.