طريقة عمل باباروتي

باباروتي

مقادير باباروتي

• ¾ كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 كوب دقيق أبيض
• 4 ملعقة صغيرة سكر
• 1 رشّة ملح
• 1 بيض
• 3 ملعقة صغيرة زبدة طريّة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب زبدة مكعبات للحشو

• 2 بيض
• ½ كوب سكر
• ½ كوب دقيق
• ½ كوب زبدة طرية
• 2 ملعقة صغيرة قهوة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 كوب شوكولاتة سائلة للتزيين

طريقة باباروتي

1. ضعي الحليب في إناء ثم أضيفي إليه الخميرة الفورية وذوّبي هذا المزيج جيّدًا ثم اتركيه جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
2. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق الأبيض، السكر، الملح، واخّلطيهم معًا.
3. أضيفي على خليط الدقيق كل من: خليط الخميرة، البيض واعّجني.
4. استمري في عجّن المكونات حتى تحصلين على عجينة طرية، ضعيها في وعاء العجّانة الكهربائية.
5. أضيفي على العجينة الزبدة الطرية وشغّلي العجّانة عليها لمدة 10 دقائق.
6. رشّي قليل من الدقيق على سطح صلب ثم ضعي عليه العجينة واستمري في عجنها لدقائق على هذا السطح، ثم ضعيها في وعاء به الزيت النباتي وغطّيها بكيس نايلون لمدة 30 دقيقة.
7. افّرغي العجينة من الهواء الموجود بها ثم اعجنيها لدقيقة على سطح صلب وقطّعيها إلى قطع صغيرة متساوية ولفّي كل قطعة على هيئة كرة.
8. احشي كل كرة من العجين بمكعب من الزبدة واغّلقي كرة العجين جيّدًا وكرري ذلك مع جميع كرات العجين ومكعبات الزبدة ثم رصّي العجين المحشي بالزبدة في صينية بها ورقة زبدة.
9. اتركي كرات العجين المحشية بمكعبات الزبدة مغطّاة بكيس نايلون في الصينية لترتاح لمدة 15 دقيقة.
10. لتحضير خليط الوجه، ضعي في بولة كبيرة كل من: البيض، السكر، الدقيق، الزبدة الطرية، القهوة، القرفة، واخّفقي هذه المكونات بالمضرب الكهربائي اليدوي ثم ضعي المزيج في كيس حلويات.
11. قومي بتزيين وجه العجينة بخليط القهوة، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن حتى ينّضج.
12. اخرجي الصينية من الفرن وقومي بتزيين الباباروتي بالشوكولاتة السائلة ثم قدّميه.