طريقة عمل دجاج توسكان

دجاج توسكان

مقادير دجاج توسكان

• 3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• ملح حسب الحاجة
• فلفل أسود حسب الحاجة
• أوريغانو حسب الحاجة
• زعتر حسب الحاجة
• بابريكا حسب الحاجة
• 4 صدر دجاج
• 1 بيض مخفوق
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 بصل مقطع جوانح
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 كوب طماطم مجفّفة
• 2 فلفل أحمر مقطع شرائح طوليّة
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 2 كوب مرق دجاج
• ¼ كوب كريمة طبخ
• ¼ كوب جبن بارميزان مبشورة
• 1 كوب سبانخ طازج
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة دجاج توسكان

1. ضعي الدقيق الأبيض في وعاء ثم أضيفي إليه كل من: ربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، الأوريغانو، الزعتر، والبابريكا واخّلطيهم جيّدًا.
2. ضعي قطع صدور الدجاج في البيض المخفوق، ثم في خليط الدقيق والبهارات بحيث يغلّق بها جيّدًا ورصّيه في صحن كبير.
3. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي قطع صدور الدجاج حتى تنّضج وتأخذ لونًا وقلّبيها على الجهة الأخرى حتى تنّضج ثم ضعي هذه الصدور في طبق جانبي.
4. ضعي الزبدة في نفس المقلاة ثم أضيفي جوانح البصل وقلّبيها على نار متوسّطة ثم أضيفي الثوم المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو، وملعقة صغيرة من البابريكا.
5. أضيفي بعد ذلك: الطماطم المجفّفة، والفلفل الأحمر، ومعجون الطماطم وقلّبي هذه المكونات مع بعضها البعض ثم أضيفي إليها مرقة الدجاج، ورشّة من الملح والفلفل الأسود.
6. اتّركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق ثم أضيفي كريمة الطبخ، جبنة البارميزان المبشورة، السبانخ وقلّبي جميع المكونات حتى تلين السبانخ وهنا أضيفي صدور الدجاج.
7. اتركي المزيج على النار لدقائق ثم قدّمي طبق دجاج التوسكان ساخنًا بعد تزيينه بالبقدونس المفروم.