طريقة عمل الكمونية بالكرش

الكمونية بالكرش

مقادير الكمونية بالكرش

• ماء حسب الحاجة
• 500 جرام كرشة غنم نظيفة جدًّا
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 قرن فلفل أخضر حار
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• ¼ ملعقة صغيرة كركم

طريقة الكمونية بالكرش

1. ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار، ثم أضيفي الكرشة.
2. اتّركي الكرشة على النار لمدّة 30 دقيقة حتى تُسلق وتنّضج.
3. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرد أن يسّخن أضيفي البصل المفروم، الثوم المفروم، قرن الفلفل الأخضر الحار وقلّبي المكونات مع بعضها البعض لدقائق.
4. أضيفي بعد ذلك: الكرشة المسلوقة وقلّبي مرّة أخرى، ثم أضيفي عصير الطماطم، معجون الطماطم.
5. بهّري مزيج الكرشة بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة، الكركم.
6. أضيفي كوب من الماء ثم اتركي المزيج على نار هادئة حتىّ تنّضج ثم قدّمي اكلة الكمونية بالكرش في طبق التقديم ساخنةً.