طريقة عمل فطيرة الجبن السريعة

فطيرة الجبن السريعة

مقادير فطيرة الجبن السريعة

• 1 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 بياض بيض
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• زيت نباتي حسب الحاجة
• دقيق أبيض حسب الحاجة
• ¼ كوب جبن موتزاريلا مبشورة
• ¼ كوب جبن رومي مبشورة
• ¼ كوب جبن براميلي مبشور
• 1 صفار بيض مخفوق
• ¼ كوب سمسم

طريقة فطيرة الجبن السريعة

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الحليب الدافئ، السكر، الخميرة الفورية، بياض البيض، الحليب البودرة، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، الملح، وربع كوب من الزيت النباتي.
2. قلّبي جميع المكونات السابقة جيّدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس مع بعضها البعض.
3. أضيفي على المكونات السابقة حوالي من 3 إلى 3 ونصف كوب من الدقيق الأبيض تدريجيًّا مع العّجن المستمر بيديكِ حتى تتكوّن معك عجينة.
4. اعّجني العجينة بيديكِ لمدة 10 دقائق حتى تحّصلين على عجينة طرية لا تلّتصق باليد.
5. ادّهني بولة كبيرة بمسّحة من الزيت النباتي ثم ضعي بداخله العجينة واحّرصي على مسّح العجينة أيضًا بالزيت النباتي ثم غطّيها واتّركيها من ساعة إلى ساعة ونصف ترتاح ويتضاعف حجمها.
6. افّرغي الهواء من العجينة المُخّتمرة، ثم ضعيها على سطح صلب وافّرديها على شكل اسطواني.
7. قسّمي العجينة إلى جزئين متساويين ثم قطّعي كل جزء من العجينة إلى قطع متساوية.
8. اخّلطي في بولة صغيرة كل من: الجبن الموتزريلا، والجبن الرومي، الجبن البراميلى.
9. افّردي قطع العجين بيديكِ ثم احّشيها بخليط الجبن ثم اغّلقيها وكوّريها على هيئة كرة دائرية، وكرري ذلك مع جميع قطع العجين وحشو الجبن الموجود لديكِ.
10. ادّهني صينية فرن بقليل من الزيت النباتي ثم رصّي بداخلها كرات العجين المحشيّة بالجبن وغطّيها واتّركيها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
11. امزجي صفار البيض مع ملعقة الخل الأبيض المتبقّية، ثم ادّهني بهذا المزيج وجه كرات العجين المحشيّة ورشّي على وجه العجين قليل من السمسم.
12. ادخلي الصينية إلى الفرن واتّركيها حتى تنّضج الفطائر ثم شغّلي عليها الشواية حتى تأخذ لونًا مميّزًا ثم اخرجي الصينية وغطّي الفطائر بقطعة قماش حتى تظلّ طريّة ثم قدّميها مع مشروبك المفضّل.