طريقة عمل شرحات مطفاية

شرحات دجاج مطفاية

مقادير شرحات دجاج مطفاية

• ½ كوب عصير ليمون
• ½ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

• 2 صدر دجاج مقطع شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ½ كوب عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل شرحات دجاج مطفاية

1. امزجي في بولة كل من: عصير الليمون، الماء، الملح، الثوم المفروم واتّركي هذا المزيج جانبًا.
2. لتحضير التتبيلة، ضعي شرائح الدجاج في وعاء كبير ثم أضيفي إليه كل من: الملح، البهارات المشكلة، السماق، الزنجبيل البودرة، الفلفل الأسود، البابريكا.
3. أضيفي بعد ذلك كل من: الخل الأبيض، الثوم المفروم، عصير الليمون وامّزجي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تتشبّع شرائح الدجاج بالتتبيلة جيّدًا.
4. غطّي الوعاء واتّركي الدجاج منقوّعًا في التتبيلة لمدّة ساعة ثم صفّي هذه الشرائح من مزيج التتبيلة.
5. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن الزيت ضعي شرائح الدجاج المُتبّلة.
6. قلّبي شرائح الدجاج المُتبّلة في الزيت الساخن على كلا الجانبين حتى تُشوّح وتنّضج جيّدًا تأخذ لونًا.
7. اسكبي مزيج عصير الليمون فوق شرائح الدجاج الموجودة بالمقلاة ثم اطفئي النار وقدّمي الشرحات ساخنةً وبالهناء والشفاء.