صوص المنتو
المنتو، هو واحد من أشهر المعجّنات المحّشية باللحم المفروم والبصل وتُطهى على البخار وتؤكل بجانب أنواع معيّنة من الصوص.وحديثنا اليوم ليس عن وجبة المنتو بل عن الصوص الذي يقدّم بجانبها، سوف نقدّم لكم مقادير وطريقة عمل صوص المنتو بطريقتين مختلفتين إليك التفاصيل في السطور التالية.
مقادير صوص المنتو
- ¼ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة فلفل مجروش
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
- 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل بارد
- ½ كوب عصير طماطم
- ½ كوب ماء
طريقة صوص المنتو
- ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الثوم المهروس.
- قلّبي الثوم مع الزيت الساخن لدقائقّ ثم أضيفي: الفلفل المجروش، بودرة الفلفل الحار.
- استمري في تقليب المكوّنات السابقة على النار لدقيقتين ثم أضيفي معجون الفلفل البارد.
- أضيفي بعد ذلك: عصير الطماطم وبعد دقيقتين أضيفي الماء واتّركي المزيج على النار حتى يغلي.
- اطفئي النار بعد 10 دقائق من الغليان واسّكبي الصوص وقدّميه بجانب المنتو وبالهناء والشفاء.
صوص المنتو بالخل
مقادير صوص المنتو بالخل
- 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حار مجروش
- 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع
طريقة عمل صوص المنتو بالخل
- ضعي في بولة كل من: صوص الصويا، الخل الأبيض، الماء، زيت السمسم.
- أضيفي بعد ذلك: الزنجبيل المهروس، الثوم المهروس، الفلفل الحار المجروش.
- امّزجي جميع المكوّنات السابقة مع بعضها البعض حتى تتجانس جيّدًا.
- أضيفي أخيرًا البصل الأخضر المقطّع ثم قدّمي الصوص إلى جانب المنتو وبالهناء والشفاء.