طريقة عمل البانية في القلاية الهوائية

البانية في القلاية الهوائية

مقادير البانية في القلاية الهوائية

• 5 شريحة فراخ بانية
• 1 ملعقة كبيرة بصل مبشور
• 1 كوب زبادي
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 رشّة روزماري بودرة
• زيت نباتي حسب الحاجة

• 1 بيض
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• ملح حسب الحاجة
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 كوب بقسماط
• 1 كوب دقيق أبيض

طريقة البانية في القلاية الهوائية

1. ضعي شرائح البانيه على سطح صلب ثم قومي بدقّها باستخدام مطرقة اللحوم.
2. امّزجي في بولة: البصل، الزبادي، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة الروزماري.
3. ضعي شرائح البانيه في مزيج الزبادي وقلّبيهم معًا حتى يتجانسا ثم غطّي هذا المزيج بكيس نايلون.
4. ادّخلي مزيج البانيه المُتبل في الثلاجة لمدّة ساعة ويفضّل ترّكيه لمدّة ليلة كاملة.
5. لتحضير طبقة التغّليف، ضعي في بولة صغيرة كل من: البيض، الماء، رشّة من الملح، الفلفل الأسود وامّزجي هذه المكوّنات معًا.
6. ضعي البقسماط في بولة صغيرة وأضيفي إليه رشّة من الملح واتّركيه جانبًا، وضعي الدقيق الأبيض في بولة أخرى.
7. احّضري شرائح البانيه المُتبلة من الثلاجة بعد مرور وقت كافي، وضعيها في الدقيق الأبيض بحيث تتغلّف به جيّدًا ثم مرّريها إلى مزيج البيض ومنها إلى البقسماط.
8. احّرصي على تغّليف شرائح البانيه بالبقسماط جيّدًا وكرري الخطوة السابقة مع جميع شرائح البانيه ورصّيها في صحن كبير ثم رشّيها بالزيت النباتي.
9. شغّلي القلاية الهوائية على 180 درجة لمدة 3 دقائق ثم ضعي في وعاء القلاية ورقة زبدة ورصّي بداخلها شرائح البانيه المغلّفة بالبقسماط والمرّشوشة بالزيت النباتي.
10. ادّخلي الوعاء في القلاية الهوائية واتّركي البانيه بها لمدّة 10 دقائق ثم اخرجي الوعاء واقّلبي شرائح البانيه على الجهة الأخرى وادّخليها مرّة أخرى لمدّة 10 دقائق حتى ينّضج البانيه تمامًا.
11. اخرجي البانيه من القلاية الهوائية وضعيه في طبق التقديم وقدّميه ساخنًا بالهناء والشفاء.