طريقة عمل ابو شلهوب

ابو شلهوب

مقادير ابو شلهوب

• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بصل مبشورة
• 200 جرام لحم مفروم ناعم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• ½ كيلو كوسا مقطع مكعبات
• ماء حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب برغل خشن مغسول

طريقة ابو شلهوب

1. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن الزيت أضيفي البصل المبّشور.
2. قلّبي البصل حتى يذّبل ثم أضيفي اللحم المفروم واسّتمري في تقليبه مع البصل لدقائق.
3. بهّري المزيج بكل من: الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والكاري واسّتمري في التقليب.
4. أضيفي بعد ذلك مكعبات الكوسا وقلّبيها مع مزيج اللحم المفروم والبهارات.
5. اسّكبي كمية من الماء على مزيج الكوسا واللحم بحيث تغطّي جميع المكوّنات الموّجودة بالقدر.
6. أضيفي الملح وغطّي القدر واتركي المزيج على النار حتى يغلي نصف ساعة حتى تنّضج الكوسا.
7. أضيفي البرغل واتّركي المزيج على نار متوسّطة حتى ينّضج البرغل أيضًا ثم قدّمي الوجبة ساخنةً.