طريقة عمل مخلل هالبينو

مخلل هالبينو

مقادير مخلل هالبينو

• 10 قرن فلفل هالبينو أخضر
• 1 ملعقة كبيرة حمص
• ¼ رأس ثوم مقشّر
• 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ملح صخري
• 1 كوب خل عنب
• 1 كوب ماء ساخن

طريقة مخلل هالبينو

1. اغّسلي الفلفل الهالبينو جيّدًا بالماء الجاري ثم أزيلي العنق من كل قرن وقطّعيه إلى شرائح.
2. احّرصي على ارّتداء جوانتي خلال عمليّة تقّطيع الفلفل الهالبينو حتى لا يُصاب جلدك بالحرق.
3. احّضري برطمان نظيف ضعي به الحمص، ثم فصوص من الثوم، وشرائح الفلفل الهالبينو.
4. أضيفي بعد ذلك: ملح الليمون، الملح، الملح الصخري، وخل العنب والماء الساخن.
5. اغّلقي البرطمان جيّدًا ثم قومي برجّه واقّلبيه واتّركيه لمدّة أسبوع ثم اسّتخدمي مخلل الهالبينو.