طريقة عمل المنتو البخاري

المنتو البخاري

مقادير المنتو البخاري

• 2 كوب طحين
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ماء حسب الحاجة

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 بصل مفروم
• ¼ كيلو لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة المنتو البخاري

1. لتحّضير العجينة، ضعي في بولة كل من: الطحين، الملح، كوب من الماء واعّجني بيديكِ
2. اسّتمري في العجن بيديكِ حتى يصّبح لديكِ عجينة متماسكة طرية اتّركيها ترتاح قليلًا.
3. لتحّضير الحشو، ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي البصل.
4. قلّبي البصل لدقائق حتى يذّبل قليلًا ثم أضيفي إليه اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغيّر لوّنه.
5. بهّري المزيج بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، البهارات المشكلة.
6. اسّتمري في تقليب مزيج اللحم على النار حتى ينّضج ثم اطفئي النار واتّركيه يبرد جانبًا.
7. احّضري العجينة وافّرديها بالنشّابة على سطح صلب ثم قطّعيها بقطّاعة العجينة إلى دوائر.
8. احّشي كل دائرة من العجين بمزيج اللحم (الحشو) واغّلقيها جيّدًا مثل طريقة غلق القطايف.
9. ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار وضعي فوقه مصّفاة ستانلس.
10. ضعي بداخل المصفاة عجينة المنتو المحشية وغطّيها حتى ينّضج المنتو على البخار ثم قدّميه.